في المقال التعريفي للمحصول، توصف تشيتو بإيحاءات الخزامى والخوخ الأصفر والجوافة والعسل، مع دفء وامتلاء يرتبطان بمنشئها المنخفض. أما بيانات التذوق المنشورة للدفعة ٩١٣٥ فتذكر البرقوق والكرز الداكن واليوسفي والتوت الأسود وشوكولاتة الحليب والنكهات العشبية والنبيذ الأحمر.

The lot introduction describes lavender, yellow peach, guava and honey, with warmth and fullness from its lowland origin. The published cupping notes for lot 9135 list plum, dark cherry, tangerine, blackberry, milk chocolate, herbal notes and red wine.

تشيتو منطقة ريفية في كانتون تشينشيبي، ضمن مقاطعة زامورا تشينشيبي، إحدى ست مناطق إدارية في الكانتون. تتجاور هنا زراعة القهوة وتربية الماشية والغابات الأصلية ضمن مشهد تشكّله منظومة نهر مايو تشينشيبي. وتقع زامورا تشينشيبي عند الجسر البيئي بين جبال الأنديز والطرف الغربي من حوض الأمازون.

Chito is a rural parish in the canton of Chinchipe, Zamora Chinchipe, one of six parishes in the canton. Coffee, cattle and native forest share a landscape shaped by the Mayo–Chinchipe river system. Zamora Chinchipe sits at the ecological bridge between the Andes and the western edge of the Amazon basin.

وصلت القهوة إلى جنوب الإكوادور في أوائل القرن التاسع عشر، مع صنف تيبيكا وأصناف تقليدية زرعتها مجتمعات السكان الأصليين والمستيزو. وما زالت العائلات المحلية في تشيتو تزرع قطعًا صغيرة، غالبًا أقل من هكتار، ضمن نظام زراعي متنوع لا يعتمد على القهوة وحدها. وساعد معرض بركاموروس للقهوة في زومبا القريبة على فتح أبواب جديدة أمام المنطقة للوصول إلى سوق القهوة المختصة.

Coffee reached southern Ecuador in the early 1800s, built on Typica and traditional varieties grown by Indigenous and mestizo communities. Families in Chito still farm small plots, often under one hectare, as part of diversified farms rather than monocrops. The nearby Bracamoros Coffee Fair in Zumba has helped connect the region with specialty coffee markets.

تقع مزارع تشيتو على ارتفاع ١٬٢٥٠ مترًا فوق سطح البحر، عند الطرف المنخفض من نطاق زراعة الأرابيكا في الإكوادور. الأجواء هنا أدفأ وأكثر رطوبة من مرتفعات لوخا وشمال زامورا تشينشيبي، كما أن قرب الأمازون يمنح البيئة المحيطة تنوعًا حيويًا واضحًا. وتلائم المعالجة المجففة هذه الظروف؛ فالحرارة تساعد على انتظام التجفيف، بينما يشارك المناخ المحلي في تشكيل بيئة التخمير.

At 1,250 metres above sea level, Chito sits near the lower end of Ecuador’s Arabica-growing range. It is warmer and more humid than the highland farms of Loja or upper Zamora Chinchipe, with the Amazon close by. Natural processing suits these conditions: warmer temperatures support consistent drying, while the surrounding biodiversity contributes to the fermentation environment.

يجمع هذا المحصول بين تيبيكا وسان سلفادور. تشتهر تيبيكا ببنية واضحة ومتوازنة، فيما يرتبط سان سلفادور—وهو خط مشتق من بوربون—بحلاوة مستديرة وقوام أوفر. ويمنح اجتماعهما محصول تشيتو توازنًا وامتلاءً يعكسان منشأه في زامورا المنخفضة.

This lot brings together Typica and San Salvador. Typica is known for classic structure and clarity; San Salvador, a Bourbon-derived line, is often associated with rounder sweetness and fuller body. Together, they give the Chito lot balance and warmth that reflect its lowland Zamora origin.

تعمل قِيما في الإكوادور منذ عام ٢٠٢١ لبناء الجودة من أساسها. بدأ العمل بأبحاث ميدانية مع شركاء محليين، ثم امتد إلى شراء الكرز وفصل المحاصيل وإدارة التخمير وضبط التجفيف وحماية إمكانية التتبع. وفي زامورا تشينشيبي تطور العمل إلى شراكات وثيقة مع المنتجين وشراء مباشر للكرز وتجارب معالجة مضبوطة. وبحلول ٢٠٢٥، وصل إلى موسم معالجة تجاري أُطلقت خلاله أولى كميات القهوة الإكوادورية. جاءت مجموعة مزارعي الإكوادور نتيجة هذا العمل الطويل، بهدف رفع الجودة وتوسيع وصول المزارعين إلى السوق.

Qima has worked in Ecuador since 2021, focusing on building quality from the ground up. Field research with local partners led to practical work on cherry buying, lot separation, fermentation, drying and traceability. In Zamora Chinchipe, the model developed into direct cherry sourcing, close producer partnerships and controlled processing trials. By 2025, it had grown into a full commercial processing season and the release of the first Ecuador volumes. The Ecuador Farmer’s Collection grew from that longer effort to improve quality and strengthen producers’ route to market.

تتغير تضاريس الإكوادور ومناخها بسرعة بين مرتفعات الأنديز وغابات السحب والتضاريس البركانية والأراضي القريبة من الأمازون. وتضم مجموعة مزارعي الإكوادور مناطق مثل لوخا وبيتشينتشا وزامورا تشينشيبي وإمبابورا. لكل منطقة طابعها؛ من توازن لوخا وحلاوتها، إلى نضج زامورا وشدة نكهتها، ووضوح مرتفعات بيتشينتشا، ورهافة إمبابورا العطرية. ويعتمد الإنتاج بدرجة كبيرة على المزارع العائلية الصغيرة، حيث تظهر قرارات اختيار الصنف وانتقاء الكرز والتخمير والتجفيف بوضوح في الكوب.

Ecuador’s terrain and climate shift across Andean highlands, cloud forests, volcanic landscapes and Amazon-facing regions. The Ecuador Farmer’s Collection spans places such as Loja, Pichincha, Zamora Chinchipe and Imbabura. Each has a different character: Loja’s balance and sweetness, Zamora’s ripe intensity, Pichincha’s highland clarity and Imbabura’s aromatic refinement. Small family farms are central to production, and choices around variety, cherry selection, fermentation and drying remain visible in the cup.