لاتقم بتجميد القهوة في الفريزر ولكن إذا قمت بذلك ، فإليك كيفية القيام بذلك بشكل جيد
من الأفضل تخزين القهوة في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف ومظلم. هذا يبطئ من الركود الحتمي. لا يُنصحبالاحتفاظ بقهوتك في الثلاجة - فالأطعمة المجاورة وعطرياتها ستتخلل القهوة - ولكن في الحالات النادرة عندما تريد الاحتفاظببعض القهوة المحمصة
بامكانك تجميدها. إليك الطريقة
قسّم حبوب القهوة الكاملة إلى أجزاء وأغلقها وفرغ منها الهواء. بهذه الطريقة ، عندما تقوم بإخراجها من الفريزر، فأنت تفعلذلك مرة واحدة فقط.
دع الحبوب تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل طحنها. في الأجزاء الصغيرة ، يجب أن تصل القهوة إلى درجة حرارة الغرفةبسرعة.
لماذا قبل ذلك؟
في كل مرة تقوم فيها بإزالة شيء ما من الفريزر ، يتراكم التكثيف عندما يبدأ في إذابة الثلج. عند إعادة عنصر مذاب إلىالمجمد ، سيعيد التكثيف التجميد ، مما يسرع الجفاف والأكسدة (حرق المجمد) ، مما يؤثر سلبًا على النكهة.