قهوة ذات فاكهية و حمضية منخفضة مناسبة للاسبرسو و الفلتر وحمصة متوسطة الى داكنة
هامبيلا
قوجي، إثيوبيا
تُزرع هذه القهوة الاستثنائية من غوجي، إثيوبيا، في مزارع مرتفعة يزيد ارتفاعها عن 1800 متر فوق مستوى سطح البحر. يزرعها مزارعون صغار، وتتميز بأصنافها الشهيرة من سلسلة JARC 70، مما يُبرز تربة المنطقة الفريدة وتقنيات معالجتها التقليدية لنكهات نابضة بالحياة.
المزرعة:مجموعة مزارعون صغار
الارتفاع: 1800 متر فوق مستوى سطح البحر فأكثر
الصنف: سلسلة JARC 70
المعالجة: لاهوائية طبيعية
الوزن: 250g
الكوب: توت ، عسل, زهور، فاكهة استوائية
سلاله القهوة JARC 70: إرث إثيوبي واعد في عالم القهوة المختصة
أصل سلاله JARC 70
إثيوبيا، مهد القهوة، تحتضن أصنافًا برية تُعد من أهم الكنوز الوراثية في هذا المجال.
سلاله JARC 70 تم تطويره في مركز جيما للبحوث الزراعية خلال سبعينيات القرن الماضي، بعد جمعه من شجرة بن برية في قرية بيشاري بمنطقة أوروميا. سُجّل رسميًا عام 1979 بعد اختبارات مكثفة أظهرت مقاومته للأمراض وارتفاع إنتاجيته.
خصائص سلاله JARC 70
تمتاز هذة السلاله بأشجار قصيرة ومتماسكة، ذات أوراق صغيرة تسهّل عمليات التمثيل الضوئي. يقدّم إنتاجية عالية رغم صغر حجم الثمار والبذور. كما يتميز بمقاومة قوية لمرض صدأ البن والعديد من الآفات، ما يقلل الحاجة إلى التدخلات الكيميائية ويُحسن من استدامة الزراعة.
إمكانات سلاله JARC 70 في القهوة المختصة
يجمع هذا الصنف بين الجودة الوراثية والصفات الحسية الفريدة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاق القهوة المختصة. يقدم نكهات تعكس الطابع الإثيوبي التقليدي بوضوح، مثل الحموضة المتزنة والنكهات الزهرية والفاكهية.
زراعة وتوزيع السلاله
تزرع سلاله JARC 70 بشكل أساسي في مناطق غرب إثيوبيا، خاصة في إيلوبابورا ومتو في منطقة أوروميا، حيث تتكامل التربة والمناخ بشكل مثالي لدعم نموه. تساعد بنية النبات على الزراعة المكثفة وتسهيل الحصاد والإدارة.
أبرز مناطق الزراعة
منطقة أوروميا (إيلوبابورا، ميتو)
مزارع صغيرة ومحطات معالجة تابعة لمركز جيما للبحوث الزراعية
هل تناسب سلاله JARC 70 الزراعة خارج إثيوبيا؟
السلاله مكيّفة للمناخ الإثيوبي، لكن تجارب زراعته في بيئات مشابهة أظهرت نتائج إيجابية، ما يشير إلى إمكانية التوسع تحت ظروف مناسبة.
هل تستخدم هذة السلاله في مسابقات القهوة المختصة؟
نعم، بدأت عدة محامص ومزارع باستخدامه في بطولات القهوة بسبب ثبات جودته ونكهته المتفردة.
جميع محاصيل بُنة الأثيوبية وبعدة معالجات وحتى محصول ويكو من مزاد كوب النخبة الإثيوبي لعام ٢٠٢٤م من سلاله JARC70